新疆行之六——坎儿井与新疆葡萄

昨天，因为听说火焰山和葡萄沟的收费太坑人，又因为对《西游记》的故事情节和人物形象耳熟能详；下乡时对葡萄的种植管理很熟悉，故尔放弃了这两个景点。
今天是6月24日，上午去参观坎儿井，正好补上了葡萄这一课。至于《西游记》不论是吴承恩老先生笔下还是火焰山下的景点，都是杜撰的，不看，没什么可遗憾的。

一直想看看吐鲁番的坎儿井，今天终于如愿以偿，把坎儿井看了个实实在在、明明白白、真真切切。据说坎儿井与万里长城、京杭大运河并称为中国古代三大工程。吐鲁番的坎儿井总数近千条，全长约5000公里。没见到坎儿井时，一直想象不出坎儿井的样子，见到坎儿井后才知道，坎儿井正像林则徐当年途经吐鲁番时，见到了坎儿井，并在他的日记中写的那样：“见沿途多土坑，询其名曰：‘卡井’，能引水横流者，由南而北，渐引渐高，水从土中穿穴而行，诚不可思议之事！”。在吐鲁番我们也见到了挖坎儿井的人，可惜这些挖井人已是些模型。坎儿井是开发利用地下水的一种很古老的集水建筑物，主要是用于截取地下潜水来进行农田灌溉和居民用水。

坎儿井的结构，大体上是由竖井、地下渠道、地面渠道和“涝坝”（小型蓄水池）四部分组成，吐鲁番盆地北部的博格达山和西部的喀拉乌成山，春夏时节有大量积雪和雨水流下山谷，渗入戈壁滩下。人们利用山的坡度，巧妙地创造了坎儿井，引地下潜流灌溉农田。坎儿井不因炎热、狂风而使水分大量蒸发，因而流量稳定，保证了自流灌溉。

说到自流灌溉就引出了葡萄的话题。吐鲁番是新疆葡萄的故乡，全国各地都在卖新疆的葡萄干，可见其产量之大。为此我们又跑进一个很大的葡萄园，实地看看坎儿井水的利用。葡萄园里到处是葡萄藤，到处是葡萄叶，青萃欲滴。有无数“Z”形的葡萄架搭成的长架。有趣的是，有几位长相优美、衣着光鲜的维吾尔姑娘等着游客以她们为背景照相，广告牌上声称十元钱可带走，这着实使部分游人高兴得跳起来：那么漂亮的姑娘别说十元可带走，就是万元十万元也值。可见，历史上就会做生意的维吾尔人也与时俱进，玩起了汉语的文字游戏，原来十元钱可以带走的只是与姑娘的合影，把游客忽悠得发出免费的笑声。言归正传，葡萄园的葡萄就是用坎儿井水浇灌的。有了充足的水份，再加上充足的日照，吐鲁番的葡萄能不甜吗？

葡萄园外的高地上也搭建了凉葡萄干的凉房，今天有幸进去实地看了看。凉房内部多是二层楼，里面横平竖直地固定了许多木头竿子，采下的葡萄串从上至下地挂在立竿上。由于吐鲁番地区干旱少雨多风，气温不是一般的高，用不了许久鲜葡萄就成干儿了。

离葡萄园不远有个景点叫：交河故城。交河故城位于吐鲁番市以西13公里的一座岛形台地上。因河水分流绕城下，故称交河。最早是西域36国之一的“车师前国”的都城。 这座城市是一个庞大的古代建筑雕塑，其建筑之独特，不仅国内仅此一家，国外也罕见其例，体现出古代劳动者的聪敏才智和巨大的创造力。其建筑结构布局与昨天记述过的高昌故城相似，故不再赘述。
在离开吐鲁番之前，我们回到葡萄园买了一公斤无核白葡萄，8元钱。我问老板，葡萄甜不甜，老板说：到了葡萄园，葡萄随便吃，有的人因为葡萄太甜了，结果不买了。哈哈！我们在葡萄园里用坎儿井水把葡萄洗干净，择成粒，装在食品袋里，预备路上吃。当时填到嘴里几粒，嘿！那叫个甜！甜在嘴里，浸入心脾。

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