在谷雨，吃马兰头拌荸荠

谷雨，果然飘了雨。
阳台的花草淋湿了，深青浅绿，玉珠欲溅，入目璨心。
立阳台，看花，发呆，然后听雨落声，午睡。雨天最宜酣睡，这一躺下，便到了下午三点。
慢吞吞张罗着晚饭，又懒散散地不想去菜市场。家中存有牛肉，有同事送来的蒜薹，可牛肉炒蒜薹，有两根小黄瓜，可做黄瓜鸡蛋汤，还缺个素菜。又发现绿花瓷碟中，躺着两个削了皮的荸荠，瓷白玉润，一直做水果来吃，很不错。我灵机一动，想到一篇美食文章里，马兰头凉拌荸荠，颇稀罕的一道时令春菜。

于是，我下了楼。雨刚停，眼前万物水灵浸润，契心澹静，一切始于崭新。
在我居住的地方，各家各户楼下，随处生长着马兰，有的是自生，有的是人家栽种。偶尔掐一把尝个鲜，没问题。这些土生土长的野菜，散发着泥土的清香，也传递着朴素的人情味。
我先到自己的小花园寻寻看。花园雨润，格外清新。鸢尾花，开了一朵，好多花蕾沾着雨水，如蘸墨的毛笔，碧叶滚露，清美至极。二月兰，已经过了盛花期，依依摇着零星几朵紫花，累累灌浆的籽荚，如银亮的钢针，看样子，明春二月兰将开成片。美人蕉，钻出笔挺的芽，一看则是美人坯子，绿披肩，紫裙，裹着丰腴秀挺的身材，清丽名媛味。金盏菊，贴着地妩媚地开了，橘黄色极显眼，稍有点未完全绽放，含着水滴，几分腼腆。石竹花间，藏着一撮马兰，沁着雨水，碧翠鲜嫩，指尖轻掐，似有汁水涓涓流声，及风吹断杨柳枝音，我碰碎了不少花叶上的雨珠，湿了衣袖。
这时，邻家胖女人来石榴树下薅野葱，不知啥时，长出几窝野葱，掐吃了又生，似韭菜，掐不完。这个细叶葱，古老而诗意，“薤上露，何以晞。”诗中的“薤”则是此葱，意思是小葱的叶子极细，露珠挂不住，瞬间滑落，寓意人的生命易逝，要珍惜。
是啊，生命真的短暂，生命中的春天越来越少，又一个春天，在谷雨的滋润中结束。大自然馈赠人类的各种时令野菜，来不及尝过瘾。比如马兰，过了清明则不当时了，失了原味鲜香。谷雨时，勉强可食，恐怕是今春最后一次了。我纠结地想着，女人掐了一小把葱，边择捡边与我说话，朝她栽的马兰喏喏嘴，：“你要吃你挑，过几天不好吃了！”芬芳的葱香也跟着她的举止大肆扩散，这是谷雨特有的湿泥与草木不绝的香气。
她的马兰株距均匀合适，一窝绿，又一窝绿，排列整齐，端庄秀丽，绿灿新嫩，真讨人喜，惹人立马想掐一把做菜。我毫不客气，欢欢喜喜掐了两大把，顾不得雨水泽泽的，衣襟兜着回家。

小锅添些清水烧着，我慢悠悠，择捡，清洗好，水也咕嘟开了。满罩头谷雨时的马兰头，丢开水里翻个身，好闻的青草香溢满屋。捞出来，挤了水，同两枚白嫩的荸荠剁碎。入佐料，洒碎花生，铺蒜蓉，炼热油，猛浇，滋啦一声，马兰隐隐的蒿香，携着蒜香，一股脑直袭嗅觉，味蕾。
看一碟素菜，绿中掺点点白，馨香素净，春草落雪。迫不及待，拿筷子拌拌，夹入口，粗鲁地嚼，马兰的柔韧裹着荸荠的脆爽，忽再崩出几粒酥香的花生沫儿，格外相宜，口感妙极了。一阵狼吞虎咽，再慢下来细品，如谷雨急到绵起来。马兰头丝丝老实的蒿香，荸荠鲜灵的清甜，脉脉交融，田野原味的青草香，绕舌留齿。我花了半天功夫，弄出来的一道谷雨野味，几双筷子，风卷残云般，灭了。真个是“家菜吃了剩半碗，野菜吃了不留汤。”
谷雨，落雨，吃下沾雨的马兰头拌玉瓷荸荠，我感觉吃下了春天含着雨水的花朵与叶子，以这样不经意的深情，别春迎夏。

未经允许不得转载：老斯基加油站 » 在谷雨，吃马兰头拌荸荠