简单的红薯

冬天到了，家里的烤火炉烧起来了。每天下午，外婆都会放两个红薯在烤火炉台上，盖上铝盆子。等我和大宝回家，就能吃上我们农村特有的美食——烤红薯了，真是香喷喷的幸福！

红薯是大宝爷爷送来的，爷爷是一位勤快的退休农村老教师。他热爱劳动，崇尚健康，和奶奶种了各种各样的农产品。因为“我家有爷爷奶奶”，所以我们幸福地享受着每季新鲜健康的农产品。

红薯非常容易成活，但要丰收块根，也要用心栽培。插红薯的山地，爷爷都会翻一遍。红薯藤爬满菜地后，还要经常翻藤，并割掉多余的番薯藤。和有些农活比起来，栽种红薯真不是一个很辛苦的活，但它是一个很“细”的活，就是储存红薯，也很有讲究，温度太高了不行，温度太低了也容易坏。

红薯是个好东西，据说有抗癌防癌的作用。我眼里的红薯就是能“吃”。摘一把鲜嫩的红薯叶，用大火翻炒，纯天然无污染绿色小青菜；择一把番薯叶的细梗，切1——2厘米长，和蒜末一起翻滚，多好的下饭菜；更不要说在红薯丰收后，生吃、炒着吃、蒸着吃、煮着吃，烧汤，那是个品种多样啊！

爷爷的红薯家族里，南瓜红薯（黄心）最合适生吃，甜、脆，就像我吃的人生当中第一个苹果的味道；粉红薯（白心）适合磨粉，粉足，制成红薯粉丝后，想怎么吃就怎么吃。勤快的爷爷奶奶还会将红薯做成各样小吃：红薯蒸熟加糯米饭或者面粉，可以制红薯粑粑；红薯蒸熟捣成泥状，晒薄片可以制红薯片；不捣成泥状可以切滚刀片晒地瓜干等等。这些红薯美味，我最喜欢的是烤红薯和红薯粉丝了。

寒冷的冬天，手捧简单的烤红薯，品尝着人间美味，空气都是香喷喷的！

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